Ciasto na pizze

0,5 kg mąki
5 dag drożdży
1 szklanka mleka
1 jajko
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
4 łyżki oliwy

 Dodatki

4 pomidory
20 dag salami
20 dag sera żółtego lub mozzarelli
garść zielonych oliwek
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki oregano
szczypta papryki ostrej i słodkiej

ž szklanki mleka zagrzać w rondelku (ma być lekko ciepłe), dodać drożdże cukier i połowę mąki, wymieszać tak aby powstało rozczyn gęstości śmietany. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 min. Kiedy rozczyn urośnie dodać resztę mąki, sól, jajko wyrabiać chwilę łyżką aż powstanie gęste zwarte ciasto w razie potrzeby dodać resztę mleka, na końcu dodać olej i wymieszać. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20 min. Ciasta wystarczy na jedną bardzo dużą blachę lub dwie mniejsze. Kiedy ciasto urośnie rozwałkować i rozłożyć na wysmarowanej blaszce olejem.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki, pokroić salami oraz pokroić czosnek i oliwki. Przygotowane składniki rozłożyć na cieście, posypać przyprawami i tartym serem żółtym. Piec 20 min w piekarniku rozgrzanym do 200 C z termoobiegiem, lub 220 C bez termoobiegu.

Porcja dla 6 osób